HACCP je skraćenica od Hazard Analysis Critical Control Point, što u prevodu znači analiza opasnosti i kritične kontrolne tačke. To je sistemski preventivni pristup bezbednosti hrane, koji se odnosi ne samo na fizičke, hemijske i biološke opasnosti, već i na preventivni postupak, kojim proizvođač posmatra, vrši kontrolu, identifikuje i analizira izvesne kritične tačke u proizvodnji hrane, na kojima eventualno može doći do njihove kontaminacije.

HACCP:

Hazard – opasnost po zdravlje u određenoj tački procesa proizvodnje namirnice, Analysis – analiza opasnosti moguće kontaminacije proizvoda u svakoj tački procesa proizvodnje namirnice, Critical – određivanje kritične tačke u procesu po zdravstvenu bezbednost proizvoda, Control – kontrola kritične tačke procesa, Point – tačaka procesa proizvodnje namirnice.

Primena HACCP standarda u našem, konkretnom slučaju – na primeru garderobnih ormana, podrazumeva izradu garderobnih ormana sa kosim krovom (koji sprečava odlaganje obuće i ostalih nehigijenskih odevnih predmeta na njemu), unutrašnju podelu prostora ormana, takvu da obezbeđuje zasebno odlaganje (odvajanje) čiste od nehigijenske odeće, kao i postavljanje garderobinih ormana na određene nožice, u skladu sa propisima HACCP regulative. Poštovanje ovog standarda nam omogućava ne samo veliku prodaju garderobnih ormana, već i sigurnost naših kupaca, a time i očuvanje izgrađenog poverenja u smislu kvaliteta metalne opreme koju nudimo.

EkoPark koncept d.o.o. Beograd je naš novi kupac, kog smo opremili garderobnim ormanima po HACCP standardu (sa 4 i 6 kaseta) za potrebe restorana firme.

Garderobni ormani po HACCP standardu su rađeni u skladu sa zahtevima HACCP standarda – sa kosim krovom i postavljeni su na odgovarajuće nogice. Izrađeni su od kvalitetnog čeličnog lima, varene konstrukcije. Standardne dimenzije (ŠxDxV) garderobnih ormana po HACCP standardu: jednodelni – 400x500x2000 mm; dvodelni – 800x500x2000 mm i trodelni – 1200x500x2000 mm. Svaka kabina garderobnog ormana poseduje vertikalnu pregradu za odvajanje civilne od radne odeće. Unutar svake kabine ormana nalazi se polica za odlaganje stvari i šipka za kačenje odeće. Vrata garderobnog ormana poseduju ventilacione otvore. Vrata se zaključavaju cilindar bravom sa dva ključa.

Ova vrsta garderobnih ormana se radi i sa staklenim vratima. Garderobni ormani sa staklenim vratima ispunjavaju zahteve HACCP standarda i po pitanju izrade i po pitanju izgleda. U skladu sa HACCP standardom izrađeni su od kvalitetnog čeličnog lima, varene su konstrukcije, imaju kosi krov i postavljeni su na odgovarajuće nogice. Maksimalna funkcionalnost garderobnog ormana sa staklenim vratima je postignuta ugradnjom polica i pregrada. Polica za odlaganje stvari i šipka za kačenje odeće čine sastavni deo svake kabine ormana. Vertikalna pregrada omogućava odvajanje civilne od radne odeće. Ono što je specifično za ovu vrstu garderobnog ormana je to da vrata imaju ventilacione otvore i stakleni prozorčić, što omogućava provetravanje unutrašnjosti ormana, kao i uvid u njegov sadržaj. Garderobni ormani sa staklenim vratima se zaključavaju cilindar bravom sa dva ključa i plastificirani su u boji RAL 7035.

Garderobni ormani po HACCP standardu

EkoPark koncept d.o.o. Beograd, Beli Potok je porodična firma osnovana 2019. godine. Firma poseduje restoran I sopstveno poljoprivredno organsko gazdinstvo. Imanje se prostire na površini od 7 hektara. Krase ga jezero, brojni potočići, viseći most, više od 900 sadnica raznovrsnog voća, preko 1000 čokota grožđa i mini zoo vrt sa brojnim domaćim životinjama. Farma domaćih životinja i organske sadnice voća i povrća – imanje, poseduje svim potrebnim sertifikatima o organskoj proizvodnji. U sklopu imanja nalazi se najfiniji restoran koji nudi domaće i organske specijalitete za nezaboravna druženja (proslave rođendana, manja venčanja, devojačko, momačko veče i druge svečanosti) uz probrana vina iz domaće vinoteke firme i domaće kolače. U EkoPark se organizuju i mnogobrojne aktivnosti za decu uz profesionalnu brigu i animaciju u zatvorenoj i dve otvorene dečje igraonice.